Glutaminsäure
Glutaminsäure gehört zu den nicht essentiellen Aminosäuren. Sie wird vom Körper zur Herstellung von Protein benötigt, das zahlreiche Funktionen übernimmt. Glutaminsäure findet sich in eiweißhaltigen Lebensmitteln wieder, die die Aminosäure in unterschiedlichen Anteilen enthält. Sie ist in höheren Konzentrationen in Milchprodukten wie Käse und Quark vorhanden, sowie Getreideprodukten, Fleisch und Sojaprodukten.
Profil
Gruppe
Aminosäuren (nicht essentiell)
Nährwertreiche Zutaten
(Nährwertanteil pro 100 Gramm Zutat)